Ciudad Real suma un nuevo polo gastronómico. La familia propietaria de Quesos Don Apolonio ha abierto «Alma Quesera» en el inmueble del antiguo Hotel Almanzor, un proyecto que combina tienda especializada, gastrobar y salones para eventos. El alcalde, Francisco Cañizares, arropó la inauguración y subrayó su potencial para posicionar a la capital como referente en productos de cercanía y ampliar las plazas hoteleras de la ciudad.
El estreno congregó a representantes institucionales y a colectivos de distintos ámbitos. La iniciativa llega tras una inversión relevante que ha permitido recuperar un edificio con historia y ponerlo al servicio de la actividad económica y turística. «Muy pocos sitios se pueden comparar a este», destacó Cañizares, que agradeció la «valentía» empresarial de la familia.
La hoja de ruta incluye, además, la reapertura del área de alojamiento: en los próximos meses está previsto culminar las obras para convertir el inmueble en un apartahotel con 30 habitaciones. El Ayuntamiento incide en que la ciudad necesita más capacidad de pernoctación para atraer visitantes y eventos.
Recuperación del Almanzor
El proyecto implica la rehabilitación integral del edificio que durante años albergó el Hotel Almanzor. La intervención, ensalzada por el regidor por su «gusto y calidad», rescata un activo emblemático y lo adapta a un uso mixto vinculado a la gastronomía y a la hospitalidad. La operación aspira a dinamizar el entorno urbano y a generar actividad sostenida en el tiempo.
La inauguración, con presencia de ediles de la corporación municipal y de diversos representantes sociales, sirvió para presentar las nuevas instalaciones y el concepto de negocio. Desde el Consistorio se encuadra el proyecto en la estrategia de atraer más visitantes y consolidar a Ciudad Real como destino gastronómico y de eventos.
Oferta y plazos
«Alma Quesera» arranca con tres ejes: punto de venta de la casa, un gastrobar para degustación in situ y salones polivalentes para celebraciones y encuentros profesionales. La fórmula pretende cubrir desde la compra directa hasta la restauración de producto, con espacios aptos para actividades de diferente formato y aforo.
El componente hotelero avanza en paralelo. Según anunció la propiedad, la adaptación de las plantas de alojamiento continúa y, si se cumplen los plazos de obra, el apartahotel abrirá con 30 unidades. Ese refuerzo permitirá, de acuerdo con el Ayuntamiento, ampliar en el corto plazo la oferta de camas disponible y dar respuesta a picos de demanda asociados a congresos, ferias y campañas turísticas.
Apuesta por el producto local
La nueva casa gastronómica pivota sobre los productos de cercanía, con el queso como «bandera» que proyecta el nombre de Ciudad Real en el mercado nacional e internacional. La familia de Quesos Don Apolonio subraya su ilusión ante el reto y confía en convertir el espacio en punto de encuentro para quienes buscan trazabilidad y calidad en origen.
El alcalde vinculó esa apuesta con la imagen de la capital: «No solo va a ser referencia a nivel regional». La expectativa municipal es que el efecto tractor de «Alma Quesera» se traduzca en mayor flujo de visitantes, más estancia media y una cadena de valor que alcance a productores y proveedores locales.
Con la apertura ya en marcha y la pata hotelera en fase de adaptación, la iniciativa se alinea con los objetivos del Consistorio: diversificar la oferta, atraer más gente y reforzar la posición de Ciudad Real en el mapa gastronómico y de eventos. «Habéis sabido reconstruir con muchísimo gusto y calidad», remató Cañizares durante el acto.