El Gobierno de Castilla-La Mancha presentó el 12 de noviembre en Alcolea de Calatrava (Ciudad Real) la guía interactiva «Educar para no desperdiciar», una herramienta orientada a concienciar sobre el aprovechamiento de los recursos alimentarios. La herramienta pretende reducir las pérdidas y el desperdicio alimentario a través de formación, información y sensibilización.
El acto estuvo encabezado por Agustín Espinosa, delegado de Desarrollo Sostenible en la provincia de Ciudad Real. La iniciativa se enmarca en la Agenda 2030 y en el Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) 12 sobre producción y consumo responsables. Se persigue que la demanda de bienes no deteriore los recursos naturales.
El documento, elaborado por la Administración regional, aspira a consolidar hábitos de consumo más responsables entre la ciudadanía. Es la primera guía alineada con la Ley 1/2025 de prevención de pérdidas y desperdicio alimentario.
Guía interactiva y objetivos
La guía «Educar para no desperdiciar» se concibe como un soporte práctico para acciones de formación, información y sensibilización impulsadas por la Junta. El enfoque combina formación, información y sensibilización para cambiar hábitos de consumo.
Con un formato interactivo, el material está pensado para facilitar la comprensión de buenas prácticas que fomenten el mejor aprovechamiento de los alimentos y refuercen el consumo responsable en el día a día.
Agenda 2030 y ODS 12
La jornada se alinea con el ODS 12, que promueve patrones de producción y consumo sostenibles dentro de la Agenda 2030. La Administración regional sitúa esta actuación en ese marco para reforzar la educación como palanca de cambio.
El objetivo pasa por evitar que la demanda de bienes suponga un deterioro de los recursos naturales, y orientar a la ciudadanía hacia decisiones de consumo que reduzcan las pérdidas y el desperdicio alimentario.
En este contexto, la guía se plantea como recurso de sensibilización para avanzar en metas regionales vinculadas a la reducción de desperdicios, con especial foco en el aprovechamiento responsable de los alimentos.
Participación local en Alcolea
El Ayuntamiento de Alcolea de Calatrava colaboró en la jornada, que contó con la presencia del alcalde, Eduardo Plaza. La coordinación institucional permitió presentar la guía en un formato cercano y orientado al uso práctico por parte de la ciudadanía.
La sesión tuvo como finalidad dar a conocer el contenido del material y promover su utilización en actividades locales de educación y consumo responsable, en línea con los objetivos de la Delegación de Desarrollo Sostenible en la provincia.
La organización agradeció el apoyo del consistorio y subrayó que la guía está concebida para acompañar futuras acciones de sensibilización en Ciudad Real y en el conjunto de Castilla-La Mancha.