El IRIAF y la Universidad regional estudian bebidas de uva blanca, manzana y naranja
El Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal (IRIAF) y la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) han dado un paso más en la innovación enológica desde Tomelloso (Ciudad Real) con la obtención de bebidas mixtas a partir de uva blanca, manzana y naranja. El trabajo explora la co-fermentación de mosto con zumos de … Leer más